Raz el hanout bio*

S’il s’invite naturellement dans les plats festifs du Maghreb (tajines, chorbas, couscous, poulet aux olives…), le raz-el-hanout s’accorde également très bien avec les marinades de poisson et crustacés, boulettes de viande et ragoûts. Très aromatique, sans être agressif, il se marie également aux desserts, grâce à ses notes légèrement sucrées. 
Pour ce mélange, chacun a sa recette. Certains jouent la sécurité et associent seulement 10 épices, d’autres ont le goût du risque et en utilisent environ 50. Curcuma, carvi, coriandre, cumin, gingembre, cannelle mais aussi piment, laurier, poivre noir, fenugrec… Les Épices Rabelais vous proposent LEUR raz-el-hanout au goût unique, préparé avec soin et qui plus est à base d’épices 100 % naturelles et bio !
D’ailleurs, selon la tradition, tout mélange de raz-el-hanout qui se respecte doit contenir une épice aphrodisiaque ! C’est peut-être la raison pour laquelle il était souvent utilisé en période de froid pour réchauffer les corps… 

Mais alors, comment prononcez-vous ras–el–hanout ? « Razelanoute », à l’occidentale ? À proscrire lors de votre prochain séjour à Casablanca ! Comme on est sympa, voici un petit cours pour honorer sa prononciation. Tout se joue au niveau du « H », à articuler un peu à la manière d’une « jota » en espagnol ou du « home » en anglais. Êtes-vous prêts ? Optez pour une respiration ventrale et serrez fort sur l’abdomen, expirez vigoureusement et cherchez le « ha » [ﻩ ] au fond de vous ! Trop dur ? Il est temps de vous entraîner ici : https://fr.forvo.com/word/ras_el-hanout/